Cocina guanacasteca · Liberia
Sabor de sabana, hecho en leña.
Arroz de maíz, gallo pinto y pescado del Pacífico en el corazón de Liberia. Pida desde el menú y se lo dejamos listo por WhatsApp.
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Horario de hoy
Fogón de leña
El fuego empieza a las seis.
La olla de barro se monta antes del amanecer. Todo lo que sale de esta cocina pasa por la leña.
Maíz de la casa
Tortillas palmeadas a mano.
Molemos el maíz cada mañana para tortillas, arroz de maíz, rosquillas y tanelas, como en las fiestas de Liberia.
La mesa servida
Del Pacífico a su mesa.
Pargo entero, patacones y frescos naturales. Arme su pedido en un minuto y recójalo caliente.
Menú digital
Lo que sale del fogón
Tocá “Agregar” en lo que se te antoje. Al final armamos el mensaje para enviarlo por WhatsApp, sin apps ni registros.
Desayunos
6:30 a 11:00
Clásico
Gallo pinto sabanero
Arroz y frijoles con culantro, huevo frito, plátano maduro, queso fresco y natilla.
₡ 3.900
Vegetariano
Tortilla palmeada
Tortilla gruesa de maíz hecha a mano, con queso de la zona y natilla.
₡ 2.800
Platos fuertes
Desde las 11:00
Favorito
Casado de la casa
Arroz, frijoles negros, lomito a la leña, ensalada de repollo, picadillo y maduro.
₡ 5.900
Tradicional
Arroz de maíz
El plato guanacasteco por excelencia: maíz pilado cocido lento con pollo desmenuzado.
₡ 5.500
Fines de semana
Olla de carne
Caldo de res con yuca, elote, chayote, plátano y zanahoria. Con arroz aparte.
₡ 6.200
Del mar
Pescado entero frito
Pargo rojo del Pacífico con patacones, ensalada y limón.
₡ 8.900
Para compartir
Ideal con amigos
Picante suave
Chifrijo
Arroz, frijoles rojos, chicharrón crocante, pico de gallo, aguacate y tortillitas.
₡ 4.500
Del mar
Ceviche de corvina
Corvina fresca en limón con cebolla morada, culantro y chile. Con galletas.
₡ 5.200
Postres
Hechos en casa
Vegetariano
Rosquillas y tanelas
Bizcochos horneados de maíz y queso, como en las fiestas de Liberia.
₡ 2.200
Vegetariano
Cajeta de leche
Dulce de leche cortado en cuadritos, con un toque de canela.
₡ 1.800
Bebidas
Naturales
Natural
Horchata o fresco de cas
Horchata de maíz con canela, o fresco de cas ácido y refrescante.
₡ 1.500
Caliente
Café chorreado
Café costarricense colado en chorreador de tela, como se hace en casa.
₡ 1.600
Platos y precios de ejemplo. El pedido se arma acá y se envía por WhatsApp ya escrito.
La casa
Una cocina de Ciudad Blanca
Recetas de las abuelas sabaneras: maíz molido en casa, frijoles de la zona y pescado que llega cada mañana desde la costa. Se come bajo tejas de barro, a la sombra de un guanacaste.
- 12
- platos de la casa
- Leña
- fogón encendido desde las 6
- 25 min
- pedido listo para llevar
Visítenos
Horario y ubicación
Horario de hoy
- LunesCerrado
- Martes06:30 a 21:00
- Miércoles06:30 a 21:00
- Jueves06:30 a 21:00
- Viernes06:30 a 22:00
- Sábado07:00 a 22:00
- Domingo07:00 a 16:00
Pedidos por WhatsApp hasta 30 minutos antes del cierre.
Liberia, GuanacasteDel Parque Central, 100 m al norte. Dirección de ejemplo.